冬天的脚步悄关系词至，凉爽的天气让身体需要更多的能量和养分来拒抗严寒。卵白质动作身体迫切的构成部分，在增强免疫力、守护身体泛泛运行方面起着谬误作用。今天就为人人带来8谈富含卵白质的冬季好菜，概述先容它们的作念法ManBetX全站客户端下载，让你在享受好意思食的同期，为身体补充填塞的卵白质。

一、剁椒鱼片

食材：鱼片、剁椒酱、青辣椒、蒜、料酒、淀粉、花椒油

制作措施：

1.鱼片提前腌制不错去腥，加入淀粉能让鱼肉愈加嫩滑爽口。

2.焯水的本领需截至在30秒之内，当看到鱼肉缓缓变白之时，就应当即刻，捞出并将其，沥干水分。

3. 炒香料时火候要适中，缓缓炒出剁椒和蒜末的浓郁香味。

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4.临了快速地进行翻炒，何况收干汤汁，这么一来，每一派鱼肉都能均匀地裹上那香辣的酱汁。

二、蓝莓果酱山药泥

食材：铁棍山药250克、牛奶或淡奶油30ml、蜂蜜或真金不怕火乳适量、蓝莓果酱2大勺、簇新蓝莓几颗（讳饰）。

作念法：

山药洗净去皮（戴手套防痒），切段蒸熟（约20分钟），至筷子可稳定插入；

将熟山药趁热放入碗中，加入牛奶（或淡奶油）和适量蜂蜜（或真金不怕火乳）；

用叉子或压泥器将山药压成紧密顺滑的泥状（追求口感可过筛）；

将山药泥装入模具压成正方形块状摆盘；

在山药泥顶部淋上蓝莓果酱，点缀几颗簇新蓝莓即可（若是有的话）

三、开胃凉拌猪肝

食材：

猪肝200克，香菜1小把，花生50克，大蒜3瓣，辣椒面1勺，白芝麻1勺，孜然粉半勺，花椒粉半勺，盐少量，松鲜鲜少量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，食用油适量

作念法：

1、猪肝洗净，放入锅中加足量净水，大火煮熟后捞出，放凉后切成薄片；香菜洗净切段，大蒜切末；花生放入锅中，小火炒熟后碾碎。

2、调制料汁，碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻、孜然粉、花椒粉、盐和松鲜鲜，锅中倒入适量食用油，烧至滚热后淋入碗中，激出香味。

3、加入生抽、蚝油和白糖，搅动均匀，再放入碾碎的花生，不时搅匀。

4、将猪肝片和香菜段放入大碗中，淋入调好的料汁，用筷子持拌均匀，静置5分钟让滋味充分会通，即可食用。

四、辣炒鸡翅尖

准备食材：鸡翅尖、干辣椒、青红椒、姜蒜、葱、花椒。

作念法措施：

1、准备一斤鸡翅尖，清洗干净后用刀在名义划两刀，便于入味。放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、少量盐和胡椒粉，持拌均匀，腌制15分钟。

2、青红椒洗净后切成滚刀块，干辣椒剪成段，姜切片、蒜拍碎，葱切段备用。

3、起锅烧油，油热放入花椒和干辣椒段，小火慢炒出香味，再放入姜片、蒜末煸炒至蒜微微发黄。

4、放入鸡翅尖，大火翻炒均匀，炒至鸡翅尖名义金黄微焦，逼出过剩油脂。

5、倒入1勺生抽、1勺老抽、少量白糖调色提味，翻炒均匀后加入半碗热水，盖上锅盖焖煮8分钟，让鸡翅尖充分入味。

6、开盖收汁，放入青红椒块，加入1勺蚝油，快速翻炒1分钟至青红椒断生。

7、撒上葱段，翻拌均匀即可装盘出锅。

五、黄瓜木耳拌牛肉

食材：黄瓜1根、木耳50克（泡发）、牛肉片150克、蒜末1勺、生抽2勺、醋1勺、香油1小勺，和盐适量。

制作经由：

1. 黄瓜洗净切片；木耳泡发后焯水1分钟，捞出沥干；牛肉片用生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅快速炒牛肉片，变色后盛出，放凉备用。

3. 把黄瓜、木耳和牛肉放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油和盐，用手持匀。

4. 冷藏10分钟再吃，口感更率直。夏天不错多作念来吃，清凉开胃，婆婆夸我创意皆备！

六、葱油鸡

食材准备： 三黄鸡半只，小葱1把，姜5片，花椒1小撮，蒸鱼豉油3勺。

制作经由：

1. 鸡身抹盐，肚里塞姜片，水沸后隔水蒸25分钟；

2. 取出立即泡冰水（这是 “过冷河” ，让鸡皮紧致弹牙）；

3. 撕块摆盘，铺满葱花花椒，淋热油后加蒸鱼豉油，肤浅却惊艳！

七、香菇蒸滑鸡

所需食材：去骨鸡腿3只、干香菇8朵、姜丝1撮、蒜末1勺、葱白1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白胡椒粉¼勺、玉米淀粉1勺、香油1勺、枸杞少量（讳饰）。

措施：

1. 干香菇用温水泡20分钟，挤干水分去蒂，大朵切半，香菇水留3勺备用。

2. 鸡腿去骨去皮，切2cm块，冷水冲掉血水，厨房纸吸干。

3. 鸡块加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油，持匀到发黏，腌15分钟。

4. 把香菇、蒜末、姜丝、葱白倒入鸡块，再加3勺香菇水，一谈持匀。

5. 深盘底部先铺香菇，再铺鸡块，让鸡块吸足菌香，名义压平。

6. 水开后入锅，大火蒸12分钟，关火焖2分钟，开盖撒枸杞和葱花。

7. 出锅轻拌，让汤汁裹住每块鸡，连菇带汁一谈浇米饭。

八、茄辣西拌饭

食材准备：茄子、青椒、番茄、蒜末、生抽、老抽、蚝油

制作措施：

1、茄子洗净切成条，青椒洗净切成丝，番茄洗净切成小块。

2、锅中烧油，油热放入茄子炒软盛出。

3、锅中不时倒油，油热放蒜末炒香，倒入番茄翻炒出沙，加入茄条和青椒丝，翻炒均匀，加适量热水煮开，调味加生抽、老抽、蚝油，大火翻炒收浓汤汁，浇在米饭上即可。

以上这8谈菜作念法肤浅，养分丰富，富含卵白质。在凉爽的冬天，时常食用这些菜肴，或者为身体补充填塞的卵白质，增强免疫力，让你少生病ManBetX全站客户端下载，稳定渡过这个冬天。速即起初作念起来吧！

发布于：山东省