秋风渐起，凉意漫过肩头时，即是“贴秋膘”的好时节。若要论贴得心甘容或，那非临夏的秋味莫属——这里的每一口热食，皆是时刻与地域赠给的秋日暖意。

临夏的秋，要从一锅滚热的石锅羊肉启动。锅底里，白萝卜、胡萝卜吸饱肉香，党参、百合藏着养生情意，这些食材连同水灵的羊肉，捞起蘸上料汁，一口下去尽是甘醇。店家精挑细选的羊肉，膻味淡、肉质嫩，嚼着有力儿；熬出的汤汁更是香浓，喝一次便惦记许久。羊肉性温，既能结果秋风里的寒，又能补养身心，这般贴心的秋味，谁能拒却？

手捏羊肉更是临夏秋膘的“硬菜”。带骨的羯羊肉切成条块，径直上手捏食才够快乐。尤其是羯羊羔肉，不腻不膻，光泽诱东说念主，咬一口尽是肉香，补身又解馋，贴秋膘的快乐在此刻拉满。

伸开剩余69%

秋日的朝晨，别错过红园早市的人烟气。拎一篮应季蔬菜，再端一碗热乎的牛羊杂割——撒足胡椒，鲜辣直窜鼻尖，把酥脆的油炸果泡进去，吸满汤汁的果子混着杂割的香，暖心暖胃，一整天皆有精神。

午后的初秋阳光正巧，去折桥湾赴一场农家宴才是肃肃事。秋日特供的“一鸡两吃”最是惊艳：一半作念成爆炒草鸡，用农家老技术炒得喷香，鸡肉细嫩、纤维适中，咬着酥脆，试吃里尽是家常味；另一半炖成老汤鸡，金黄的外表油光锃亮，醇香扑鼻，蘸点椒盐，水灵爽口，是临夏东说念主刻在心里的滋味。

坐在折桥湾的小院里，晒着暖阳，除了鸡宴，还得配上河州包子的咸香、烫面饼的松软ManBetX全站客户端下载，再刮一碗盖碗茶解腻，烤几串羊肉串添味。秋风拂过，食品的香气与茶香缠绕，这般悠哉的秋日时光，才是贴秋膘的最好掀开面目。

发布于：北京市